¡Hola! Sé que llevo mucho tiempo sin compartir recetas con vosotros, pero para que me perdonéis, he optado por regalaros esta deliciosa y bonita receta que ha hecho mi hija y que estaba tan rica que voló en unas horas (jejeje).
Llevábamos tiempo escuchando que Mercadona había sacado una masa de hojaldre sin gluten que tenía muy buenas críticas en las redes sociales que seguimos sobre celiaquía. Y el otro día apareció Carlos con la masa de hojaldre que estábamos deseando probar. Mi hija Aurora estaba muy ilusionada por hacer alguna receta con hojaldre distinta a las de siempre. Encontró esta en internet y como le encanta la tarta de manzana que yo hago muchas veces (aquí la tenéis por si os apetece) y se parecía tanto, no se lo pensó dos veces.
De las masas de hojaldre sin gluten que hemos utilizado hasta ahora, pensamos que esta de Hacendado es más fácil de amasar que las otras (antes se nos rompía muy fácilmente la masa al estirarla).
Así que no se hable más. Ahí va la receta 😊
Ingredientes (para siete flores):
1 manzana roja y otra verde
1 lámina de hojaldre
Mermelada de melocotón
1 o 2 cucharadas de agua
Zumo de 1/2 limón
Azúcar lustre
Canela molida
Cómo hacer flores de hojaldre y manzana:
Empezamos lavando las manzanas. Las partimos por la mitad, las descorazonamos y las cortamos en láminas muy finas. Las vamos poniendo en un bol lleno de agua y el zumo de limón.
Cuando tengamos las manzanas cortadas, las metemos en el microondas y lo encendemos a máxima potencia durante 3 minutos, para que se pongan tiernas y puedan doblarse sin romperse. Las escurrimos y reservamos.
Estiramos la lámina de hojaldre con ayuda de un rodillo. Después, cortamos tiras con un cuchillo en 4 o 5 partes iguales. Mezclamos la mermelada con el agua calentita para que se integren bien.
Con la ayuda de un pincel o una cuchara, pintamos una tira de mermelada fina. Repartimos encima las rodajas de manzana, montándolas ligeramente una sobre otra (yo he ido alternando roja y verde, pero se pueden hacer del mismo color) y cuidando de que sobresalga la mitad de la rodaja por encima de la masa. Doblamos la parte inferior de la masa de hojaldre y enrollamos desde un extremo a otro.
Vamos colocando las rosas en moldes de magdalenas para que no se abran durante la cocción. Como los moldes que yo utilicé eran de aluminio, les puse un poco de mantequilla para que no se me peguen las flores.
Repetimos con el resto de masa el mismo proceso y cuando las tengamos todas preparadas cocemos a horno precalentado a 180ºC unos 40 minutos. Hasta que el hojaldre quede bien dorado.
Finalmente, Aurora las sirvió espolvoreadas de azúcar y canela. ¡Y es una buenísima combinación!
¡¡Esperemos que os gusten estas flores tanto como a nosotras!! Hasta la próxima :)
Repetimos con el resto de masa el mismo proceso y cuando las tengamos todas preparadas cocemos a horno precalentado a 180ºC unos 40 minutos. Hasta que el hojaldre quede bien dorado.
Finalmente, Aurora las sirvió espolvoreadas de azúcar y canela. ¡Y es una buenísima combinación!
¡¡Esperemos que os gusten estas flores tanto como a nosotras!! Hasta la próxima :)
