BOCADITOS DE FLAN

Como postre o merienda, estas bolitas de flan son la delicia de todos, especialmente de los más pequeños. Muy fáciles de preparar, rinden un montón. También se pueden hacer con flan de chocolate.

Ingredientes:

Un sobre de preparado para hacer flan (sin gluten)
Leche.
Azúcar
2 huevos
Harina de maíz (para rebozar)
Aceite para freír

Preparación:

Hacemos el flan siguiendo las instrucciones del sobre (añadiendo las cantidades indicadas de leche y azúcar). Vertemos la crema sobre una fuente poco honda. La dejamos enfriar. Mientras, batimos dos huevos. Cortamos trozos pequeños y con ayuda de una cuchara, los rebozamos en el huevo y la harina. También se puede hacer con huevo solo, pero hay que tener mucho cuidado al freírlos. Ponemos aceite a calentar y vamos friendo las bolitas en aceite bien caliente hasta que se doren. Escurrimos sobre papel de cocina y a continuación, las espolvoreamos con azúcar.

Crepes divertidas

Si algún día queréis dar una merienda para niños, una forma segura de que la disfruten es con Nocilla. ¿Por qué no preparar rápidamente unas crepes? Las hacéis en un momento y les podéis dar vuestro toque decorativo. Como nosotras, por ejemplo, haciendo caritas.

Ingredientes (para 8 crepes de buen tamaño):

• 150 gramos de harina de maíz
• 2 huevos
• 1 vaso de Nocilla 
• 1 vaso de leche
• 1 cucharada de mantequilla
• aceite de oliva virgen extra (justo para engrasar la sartén)
• 1 cucharadita de azúcar
• una pizca de sal
• plátano y nata montada sin gluten (para adornar)

Forma de hacerlas:

Batir con batidora la leche, la mantequilla y los huevos. Añadir el azúcar, la sal y poco a poco la harina hasta que la masa se vea bien batida y sin grumos.

Untar con aceite una sartén antiadherente y ponerla a calentar a fuego medio.  Verter un poco de masa y mover la sartén para que se extienda por todo el fondo, dejadla hasta que se cuaje y entonces dadle la vuelta. Cuando esté bien hecha por los dos lados, se retira la crepe a un plato. Procedemos del mismo modo con el resto de la masa hasta terminarla (dependiendo de las dimensiones del fondo de la sartén que elijamos, saldrán más o menos crepes; con la cantidad de esta receta salen 8 crepes de buen tamaño).

Se coge una crepe, se unta de Nocilla y sobre ella se coloca otra. Se procede igual con el resto. Se pueden adornar con Nocilla, plátano y nata, haciendo caritas u otras formas divertidas. Si invitamos a niños a merendar, lo mejor es dejarlos que den rienda suelta a su imaginación. Con un bote de Nocilla al lado, seguro que con las crepes harán caras de negritos.

Palmeritas con nocilla

Una tarde con los amigos: preparan entre todos unas palmeritas y cuando se enfrían, ¡a disfrutarlas! Son rápidas de hacer, pero más aún de comer. Estas fueron las que pude rescatar para la foto, pues el resto de la bandeja había volado.

INGREDIENTES:

1 plancha de hojaldre congelado sin gluten (Adpan)
1 vaso de Nocilla
1 huevo


PREPARACIÓN:

Sacamos la masa de hojaldre del congelador el tiempo que indica en las instrucciones. Pasado este tiempo, precalentamos el horno de 180 a 200 grados. Metemos la nocilla en el microondas durante 30 segundos para que pueda extenderse bien. La untamos sobre el hojaldre. Enrollamos la masa desde cada extremo hasta la mitad de la plancha. Metemos este rollo en el frigorífico un rato para que puedan cortarse mejor las palmeritas. Se cortan en rodajas de aproximadamente medio cm. Se bate un huevo y se untan con un pincel para que salgan brillantes. Se introducen en el horno sobre papel de hornear de 10 a 15 minutos.